Café et cortisol : pourquoi la caféine peut augmenter le stress sans que vous le sachiez

La relation entre votre tasse de café matinale et votre niveau de stress est plus directe qu'il n'y paraît. Le café, via la caféine, stimule la production de cortisol, l'hormone du stress, pouvant entraîner un pic d'énergie suivi d'un "crash" et d'un état de nervosité. Comprendre ce mécanisme est la première étape pour mieux gérer son énergie et son anxiété au quotidien. Avec notre solutions innovante Arsène, une alternative au café à base de lupin torréfié, il est possible de retrouver un rituel plaisir sans les effets négatifs sur le stress et le système hormonal grâce à une alternative au café sans caféine. 

Qu'est-ce que le cortisol et pourquoi l'appelle-t-on "l'hormone du stress" ?

Le cortisol est une hormone stéroïdienne produite par les glandes surrénales, deux petites glandes situées au-dessus des reins. Son rôle est essentiel à la régulation de nombreuses fonctions corporelles, notamment le métabolisme des sucres, des graisses et des protéines. Le cortisol aide également à réguler la pression artérielle, à réduire l'inflammation et à soutenir le cycle veille-sommeil.

Son surnom, "hormone du stress", vient de sa fonction principale dans la réponse du corps à une situation perçue comme menaçante ou stressante. En cas de stress physique ou psychologique, sa production augmente massivement pour fournir au corps un regain d'énergie immédiat, lui permettant de faire face au danger perçu.

Naturellement, le taux de cortisol suit un rythme circadien : il atteint un pic environ 30 à 45 minutes après le réveil pour nous aider à démarrer la journée, puis diminue progressivement jusqu'à atteindre son niveau le plus bas pendant la nuit. Une perturbation de ce cycle peut avoir des conséquences sur notre humeur, notre énergie et notre santé globale.

Comment le café affecte-t-il directement votre taux de cortisol ?

La caféine, principal composé actif du café, agit comme un stimulant direct du système nerveux central. En la consommant, vous envoyez un signal à votre corps similaire à celui d'une situation de stress. Vos glandes surrénales réagissent en libérant du cortisol, même en l'absence de menace réelle.

Cette stimulation artificielle provoque une augmentation rapide du taux de cortisol dans le sang. Si vous buvez du café le matin alors que votre cortisol est déjà naturellement élevé, vous risquez d'amplifier ce pic hormonal. Selon une étude publiée dans le c, la consommation de caféine peut augmenter les niveaux de cortisol de manière significative, particulièrement chez les personnes qui n'en consomment pas régulièrement ou qui sont déjà dans un état de stress.

Sur le long terme, une consommation régulière et élevée de café peut désensibiliser la réponse du corps au cortisol ou, à l'inverse, maintenir les glandes surrénales dans un état de sur-stimulation permanent. Cet effet est l'une des raisons pour lesquelles de nombreux consommateurs se sentent "nerveux" ou anxieux après plusieurs tasses.

Le pic de cortisol induit par le café est temporaire, mais ses effets en cascade sur votre métabolisme et votre niveau d'énergie peuvent créer une dépendance et un cycle difficile à briser.

Pourquoi le café peut-il créer un cercle vicieux de stress et de fatigue ?

Le regain d'énergie que vous ressentez après avoir bu un café est directement lié au pic de cortisol et d'adrénaline. Cependant, cette énergie est souvent de courte durée et suivie d'un "crash" d'énergie brutal. Ce phénomène s'explique par la manière dont le corps gère ce surplus hormonal soudain.

Vous entrez dans un cercle vicieux de dépendance : la fatigue vous pousse à boire du café, ce qui augmente votre cortisol, perturbe votre système hormonal et conduit finalement à une plus grande fatigue. Cette spirale peut mener à un épuisement progressif des glandes surrénales.

Les symptômes d'une surstimulation du cortisol liée au café sont variés et incluent :

• Nervosité et anxiété accrues, même sans raison apparente.
• Palpitations cardiaques ou sensation de cœur qui s'emballe.
• Difficultés d'endormissement ou sommeil de mauvaise qualité, car le cortisol interfère avec la production de mélatonine.
• Irritabilité et sautes d'humeur.
• Problèmes digestifs, le stress affectant directement le système gastro-intestinal.
• Une sensation de fatigue chronique qui ne s'améliore pas avec le repos.

Quelles sont les meilleures alternatives pour savourer une boisson chaude sans perturber son système hormonal ?

Pour rompre ce cycle, il n'est pas nécessaire de renoncer au plaisir d'une boisson chaude et réconfortante. Le marché des alternatives au café, naturellement sans caféine est en pleine expansion (café d'orge, de seigle, d'épeautre ou bien la chicorée..). Des solutions innovantes permettent aujourd'hui de retrouver un goût riche et torréfié sans les inconvénients de la caféine.

Parmi elles, Arsène notre alternative au café à base de lupin naturellement sans caféine, propose une boisson 100 % française à partir de lupin, une légumineuse cultivée en France. Le lupin est torréfié selon un procédé précis pour développer des arômes proches de ceux du café, mais sans contenir la moindre trace de caféine.

L'avantage de ce type de boisson est double : elle n'interfère pas avec la production de cortisol et préserve donc votre équilibre hormonal. De plus, elle offre une expérience gustative gourmande et complexe, qui satisfait l'envie d'un rituel sans les effets secondaires. Arsène propose une formule 100 % naturelle, sans additifs, sans gluten et vegan.

Choisir une alternative comme Arsène, c'est opter pour un produit sain durable et gourmand. C'est la garantie de préserver le geste et le plaisir du "café" tout en prenant soin de son corps.

Avis de nos clients

Découvrez ce que nos clients pensent de nos alternatives au café.

Questions fréquentes sur le café, le cortisol et les alternatives

Boire du café à jeun est-il pire pour le cortisol ?

Oui, consommer du café l'estomac vide peut provoquer un pic de cortisol encore plus prononcé. Le matin, votre taux de cortisol est déjà naturellement à son plus haut niveau. Ajouter une stimulation par la caféine à ce moment peut exacerber la réponse au stress et perturber davantage votre glycémie.

Le décaféiné a-t-il le même effet sur le cortisol ?

Le café décaféiné contient encore de faibles quantités de caféine (généralement entre 1 et 7 mg par tasse contre 80-100 mg pour un café normal). L'effet sur le cortisol est donc très largement réduit, mais pas totalement nul pour les personnes extrêmement sensibles.

Combien de temps l'effet du café sur le cortisol dure-t-il ?

La demi-vie de la caféine dans le corps est en moyenne de 4 à 6 heures. Cela signifie que l'effet stimulant sur le cortisol peut perdurer pendant plusieurs heures après la consommation, ce qui explique pourquoi un café bu l'après-midi peut nuire à la qualité du sommeil le soir.